El verano ha llegado a la impresión 3D haciendo helados// The summer has come to 3D printing making ice cream


 

Tras la ola de calor que ha arrasado prácticamente España, necesitamos algo fresco y reconfortante, que mejor manera que hacerlo con un helado impreso en 3D. Esta idea fue llevada a cabo por Dream Pops, que ha creado un sistema para crear helados con distintas formas y sabores.

Dream Pops es un concepto creado para llevar un paso más allá la industria heladera. El cofundador, David Marx “No ha habido muchos desarrollos en torno al helado en los últimos 100 años. Por el contrario, su calidad y diseño han disminuido, lo que contrasta con un deseo mundial cada vez mayor de alimentos mucho mejores” afirmo en una charla de TED en 2014.

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Este helado fue creado en Berlín, Alemania. Se formó mediante la combinación de selección de ingredientes naturales y la fabricación aditivita. Para ello, contó con la experiencia de profesionales del sector como el chef Juan Amador, que desarrollo las recetas y texturas; el científico Philip Martin, aportando el conocimiento sobre comida y congelación; y el Dr. Christian Broser, que convirtió la idea en máquinas reales y viables. Estos colaboraron en la fase inicial junto al exarquitecto de Ben&Jerry. John Lika.

Todas las formas de los helados se fabrican con una impresora 3D tradicional de tecnología FDM para posteriormente volcar el puré de helado en unos moldes y congelarlo un ritmo alto con nitrógeno líquido.

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Cada helado contiene menos de 100 calorías y 7g de azúcar, gracias a la mezcla de ingredientes de palma de coco, tapioca, baobab… Ya se han creado sabores como el Passion Jacky, el Vainilla Matcha y para los más mayores el Casa Dream.

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También han participado empresas como Nike o Apple, o la multinacional Starbucks, que ha confirmado su colaboración.


 

After the heat wave that has swept Spain practically, we need something cool and comforting, what better way that do it with an ice-cream printed in 3D. This idea was carried out by Dream Pops, which has created a system to create ice cream with different shapes and flavors.

Dream Pops is a concept created to take one step beyond the refrigerator industry. Co-founder, David Marx “there have been many developments around the ice cream in the past 100 years. On the contrary, their quality and design have decreased, which contrasts with a global desire growing much better food”I affirm in a TED talk in 2014.

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This ice cream was created in Berlin, Germany. It was formed through the combination of selecting natural ingredients and aditivita manufacturing. To do this, he had the experience of professionals in the sector as the chef Juan Amador, that development recipes and textures; the scientist Philip Martin, providing knowledge about food and freezing; and Dr. Christian Broser, which turned the idea into real and viable machines. They collaborated on the initial phase together with the exarquitecto of Ben & Jerry. John Lika.

All forms of ice cream are made with a traditional 3D printer of FDM technology to later overturn mash ice cream in moulds and freeze a high pace with liquid nitrogen.Ice-cream-mold

Each ice cream contains 100 calories and 7g of sugar, thanks to the blend of ingredients from Palm coconut, tapioca, baobab… Flavors like Passion Jacky, vanilla Matcha and for older have already been created the Dream House.

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Companies such as Nike or Apple, or the multinational Starbucks, which has confirmed their cooperation also participated.

 

Fuente: https://www.3dnatives.com/es/dreampops-helado-impreso-en-3d-270720182/

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